钱文化笑呵呵的看着秦军，他对于下面的情况，实在是太了解了。

比如现在，秦军要是真准备的大锅菜，那就肯定是脑袋有问题。

秦军笑着道“先说好，我们是有所准备。”

“但是，这一次却不是特意为领导们准备的。”

“其他我也不多说，你们过去看看就知道。”

说着领着人走进食堂，而此时食堂里面虽然没有职工用餐，但是内部的小厨房之内，却是热闹非常。

一群领导的好奇心很盛，自然想要看一看发生了什么。

不过，过去一看，几名主要领导的脸色就全都变了。

小厨房里放着一整头牛，都快装不下了。

几位领导看着小山般的牛肉，气的直想骂娘。

这么大一头牛，活着的时候，恐怕得有小一千斤。

所以，这头牛处理起来，可不是一件轻松事儿。

现在可正是夏天，虽然外面正下着雨，但是气温可不低，所以鲜肉可放不了多久。

早上十点多钟，秦军牵来的牛，而且让立即杀了。

这可把厨房里的人忙活坏了，杀牛之后，首先要扒皮。

之后先处理的是牛的内脏，这些中午之中已经吃上。

本来打算中午职工吃过饭之后，再慢慢的处理牛肉。

没想到，突然间下起倾盆大雨。

没办法，就只能找人把整头牛，抬到了小厨房之内处理。

此时众位领导正好过来，还就正好看到的正在处理的现场。

食堂大厨还是很厉害的，他已经把这头牛分解的差不多。

所以，秦军他们过来看到的，就是一头被切割得支离破碎的大牛。

牛腹部是新鲜的牛腩肉，单独放在一边。

挑出来的肥瘦相间的部分牛肉，被切成肉条，已经泡在了煮好的酱料里。

腰肋骨的牛里脊，俗称菲力或牛柳，也已经被分割好。

这可是牛肉中最嫩的部位，煎、烤、涮都可以。

尤其是菲力牛排，只要煎个成熟，凭借鲜嫩多汁的本色发挥，便能征服味蕾。

牛外脊那片肥瘦相间，外围带一圈白色肥膘的部位，因为有脂肪，所以煎、烤更香，口感更好。

西冷牛排，就是这个部位。

切肉时连筋带肉一起切，口感韧度强、肉质硬、有嚼头。

肋骨附近的眼肉，牛身中间无骨的部分，中间脂肪像眼睛一样。

这个部位肉质柔软脂肪丰富，口感香甜多汁，涮、烤、煎都可以。

还有前牛腱子肉，油脂虽少，但经小火慢炖后，却能呈现出细柔的口感。

因为所含较多肌腱，卤炖后能够产生丰富的胶质感，香浓入味。

这几个部位的肉，全都已经完整的切好，并且装进一个个大瓷盆之内。

另外像上脑、米龙、胸口、黄瓜条、辣椒条，也都分割好。

甚至秦军还看到一些牛蹄筋、牛脸颊、牛天梯牛上颚、牛尾、牛肚、牛舌、牛心、黄喉等部位，也都切割好收进一些盘子之中。

而放在旁边，最显眼的还有根很长的牛鞭。

只是看着玩意，就知道这头牛肯定不小。

不用说，这些特意处理好的食材，都是今天下午要用的。

因为秦军有交代，等一会儿要招待几位领导，所以这些就是专门分解出来的，招待领导的。

所以，现在一众人看到的就是满满当当的全是肉，而且还是牛肉。

新鲜的牛肉，刚刚屠宰出来，看着就十分新鲜。

但是，看到这种情况，是个领导就会感觉太过奢侈。

“几位领导，现在你们看到的，就是我们今天杀的牛”

始终注意着几位领导的秦军，自然立即发现他们的神色变化。

这几位领导都是深入工作几十年的老领导，对于农村的很多事情十分熟悉。

特别是钱文化，养了好几年牛，自然更加清楚一头牛对一个小队，或者是对一个公社有多么重要。

这可是农业生产之中，必不可少的大牲口。

而秦军现在居然杀了一头，看样子个头还真不小，这绝对不是病牛。

“都看清楚，这牛都杀好半天了，今天中午这里的职工吃的是牛杂”

看到领导变了脸色，秦军立即解释道。

他这么一说，几位主要领导一想，脸色就慢慢的恢复正常。

他们还以为，这头牛是早上就杀好的，那个时候他们还没来红旗公社呢

所以，秦军不是特意为了招待他们，而杀了一头耕牛。

虽然这一点没错，但是这头牛真不是早上杀的。

“牛是重要的生产资料，你们为什么要杀牛”

“这不是病牛吧不要说伤了，我看着腿也没有断”

虽然神色变得正常，但是钱文化却不想放过这个问题。

因为在这个时代，就算是牛腿断了，只要能养好，也是不会舍得杀这么一头壮牛的

而秦军这次是真无奈了，因为他也是逼不得已。

其实这头牛是十点多钟买下的，而且是被迫买下来的，绝对不是秦军馋了。

今天也是凑巧，他从公社接到任务之后，来水泥厂之时，正好碰上秦正和秦时，被他们逼着买下来的。

两个人想要卖了这头养了两年的公牛，但是没有找到买主。

这头牛十分健壮，足足有九百八十多斤，如果是原来肯定好卖。

但是，现在不是原来，现在红旗公社谁还用牛耕地

拖拉机多香啊好伺候，只要灌上五毛钱一升的柴油，就可以不停的耕地。

如果不是农忙，还可以搞运输，这就是下金蛋的金鸡。

现在哪个大队不缺运输工具所以，只要有机会，他们都会尽可能的多买几台拖拉机。

这就让整个红旗公社下属大队，拖拉机的保有量急剧提升。

既然其他大队都有不少拖拉机，都用不到牛来耕田，那十一小队还能缺了拖拉机用

他们就那两三千亩土地，却有着十几台拖拉机，根本就用不完。

加上这头养了两年多的公牛，吃得多，脾气坏，还不好好干活，自然就让秦正有了想法。

可惜，他选择卖牛的时间不对，所以拉倒村子南边的牲口市场上，卖了好几天，连个询问的都没有。

最后还是秦时脑袋活，在打听到秦军在水泥厂之后，就直接给送了过来。

这种好事送上门，秦军能拒绝

如果是原来，他就算开厂了，也不可能一下买一头牛来吃。

但是现在对于他几座工厂，买一头牛还真不叫事。

比如说水泥厂，现在也有四百多名职工，每个人每天的餐补就有五毛钱。

一头牛两千块钱，也就十天的补贴费用。

再说，补贴是补贴，买饭还是需要钱的。

厂里补贴一部分，工人自己出一部分，这一头牛吃个五天，问题不大

秦军想的很好，如果工人都舍不得吃，他就多买一些。

反正最近几家工厂都在缴税、分红。

只要分红结束，他就有钱了，这样吃头牛又算得了什么

可是，世事难料，他本来还想自己多吃点，没想到就遇到领导下来视察。

既然遇上了，那就借花献佛吧

了解了事情的原委，几个领导都是一脸惊愕。

“你们这里，耕地都用不上牛了”钱文化十分感慨的道。

秦军道“也不能说完全用不上，主要是用不了以前那么多。”

“加上牛不如拖拉机好伺候，要是有机会，还是卖了好。”

其实还要一件事情，秦军没说。

那就是最近他们小队花钱太过豪横，弄得有点入不敷出，所以就想着开源节流。

要不然，心怀憧憬的村民，等到年底分红的时候，却得不到几个大钱，那肯定要闹。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读